Gelée de prunelles - 240g

La prunelle est le fruit du prunelier (Prunus spinosa) que l’on trouve en bordure de chemins. Elle pousse sur cette « épine noire », est comestible mais âpre au goût. Elle se révèle en gelée lumineuse au regard, onctueuse et savoureuse au palais et dépourvue de noyau ou pépin puisque filtrée.

Conseils d’utilisation : au petit déjeuner sur des tartines ou avec un fromage blanc, en toast avec un chèvre chaud ou un fromage de brebis ou en accompagnement d’un magret de canard. A conserver à l’abri de la lumière et au sec puis au réfrigérateur 30 jours après ouverture.