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La Méditerranée

Un lien commun

Nos producteurs, nos fournisseurs, nos partenaires

L’extrême marchandisation des biens et l’ultra libéralisme qui ont sévi ces dernières années dans le monde ont perverti la notion même de commerce. Notre comptoir prétend modestement revenir aux sources.

Il est indéniable que nous achetons des biens et que nous les revendons avec un bénéfice. Toutefois, contrairement aux pratiques trop courantes dans les échanges avec des pays tiers, nous commerçons d’une manière à la fois respectueuse des producteurs et des consommateurs que vous êtes.

Au fil des quelques années de patiente recherche et de prise de contact, nous avons tissé avec la petite trentaine de producteurs présents sur ce site des relations de confiance, voire de complicité. Nous concevons cela comme un échange et non comme un rapport de force visant à subordonner le vendeur à l’acheteur.  Il est donc hors de question pour nous de casser cette relation par des pratiques commerciales agressives et non respectueuses. Aussi, il peut nous arriver de discuter un prix, de le négocier mais jamais nous n’exerçons de pression de quelque manière que ce soit pour contraindre à une baisse tarifaire. Nous essayons au mieux de définir le juste prix en fonction de ce que nous connaissons du marché, de la qualité du produit et du prix de vente annoncé par le producteur. Aussi, dans la très grande majorité des cas, cela se traduit par l’acceptation du prix de vente souhaité initialement par ce dernier. Autant que faire se peut, nous veillons également à ce que ce prix d’achat contribue à une juste rétribution du travail. La très grande majorité de nos fournisseurs étant des fermes, des coopératives, des entreprises familiales ou des petites entités, cette volonté est d’autant plus accessible que nous n’avons pas à faire à des entreprises uniquement motivés par l’optimisation des gains mais bien plus par l’envie de faire partager leur production en en retirant les moyens de subsistance.

Nous pratiquons ensuite des marges raisonnables qui tiennent compte des coûts d’achats, de transports, des frais de douanes, des frais logistiques et divers et d’une marge bénéficiaire assez homogène. Vous pouvez si vous le désirez vous en rendre compte en comparant avec d’autres sites ou de points de vente physiques pour les quelques produits déjà présents en France. Pour les autres, et ce sont les plus nombreux, faites-nous confiance et vous vous apercevrez vite du très bon rapport qualité-prix proposé. Car, en effet, beaucoup des producteurs et produits proposés ici sont exclusifs en France et le fruit d’une recherche et d’une sélection minutieuse de notre part.

En contrepartie de cette recherche de qualité et de cette exclusivité, vous devez accepter qu’il puisse régulièrement y avoir un certain nombre de ruptures sur tel ou tel produit. Nous ferons tout pour éviter que vous ne puissiez retrouver vos produits préférés mais c’est aussi respecter nos producteurs que d’accepter des ruptures de production ou d’intégrer nos contraintes logistiques dès lors que nous nous refusons par exemple de faire venir par avion un carton d’un produit en urgence.

LE FABULEUX JARDIN - France

C’est dans les baronnies provençales que Jan Darmstadt est venu se poser. Biberonné très tôt à la biodynamie dans son Allemagne natale, il y a créé une entreprise agricole animée désormais par une équipe passionnée de 5 personnes et dont les maître-mots sont : biodynamie, agroforesterie, agriculture consciente.

KOUSSES - Grèce

A tout seigneur tout honneur puisque c’est grâce au seul produit du domaine, la belle huile d’olive extra vierge Kouses, que nous nous sommes penchés sur le berceau de la biodynamie, il y a quelques années de cela. Certes la bouteille est magnifique mais le ramage vaut le plumage tant cette huile est un élixir qui vaut le détour.

KEFALAS - Grèce

La première fois que nous avons rencontré Fanis, le gérant de la petite coopérative de Kefalas, au sud du Péloponnèse, nous lui avons d’emblée demandé qu’est-ce qui a fait que les jeunes agriculteurs de ce village de quelques 300 âmes ont décidé en 1995 d’orienter toute leur production vers le bio. « Notre santé » nous a t’il alors répondu sans tergiversation ni démagogie.

KONTOGIANNIS - Grèce

Quel bon vent nous a pris de faire un petit détour dans le Nord du Péloponnèse pour tomber nez à nez avec la famille Kontogiannis. Depuis cinq générations elle produit vins et huiles d’olives avec passion, en mêlant tradition et innovation.

AEGEAN HERBS - Grèce

AEGEAN HERBS est une petite entreprise qui cultive, récolte et traite des plantes aromatiques et médicinales à Amorgos et dans d’autres îles grecques en partenariat avec des collègues. On peut qualifier la démarche d’Alexandre Kalouta de très politique, elle ne souffre en tout cas d’aucune ambiguïté.

CAL VALLS - Espagne

C’est une référence du bio et de la biodynamie en Espagne. Certes nous avons sélectionné qu’une petite gamme de produits car vous pouvez trouver les plus courants dans vos magasins habituels. Mais l’histoire de cette famille est trop belle pour passer à côté.

PARRA JIMENEZ - Espagne

Parra c’est d’abord une histoire de famille. Dans ces terres centrales de la Mancha, on produit depuis des générations du vin. C’est vraisemblablement grâce à cela que la famille porte ce patronyme, qui signifie « tige », du nom des piquets qui rythment les rangs de vigne sur des hectares entiers.

CASA PAREJA - Espagne

Si vos voyages vous mènent vers Murcia, faites un détour au Sud Est de Jumilla par la ferme de Casa Pareja. Sur près de 350 hectares, on y produit aussi bien du vin, des amandes, des figues, des cacahuètes, des mures, du quinoa, de l’avoine et...des olives.

GULIUS - Espagne

Quand on vous parlait du meilleur, c’est sans nul là que se situe Gulius, voire même dans l’excellence. A l’origine, dans les années 1990, il s’agissait de préserver la richesse de la diversité arboricole ibérique.

SEKEM - Egypte

L’histoire commence simplement par le rachat par Ibrahim Abouleish en 1977 d’un morceau de désert au nord du Caire, proche du canal d’Ismalia. Après des études de médecine et de chimie à Graz en Autriche, où il découvre la biodynamie, ce dernier travaille quelque temps dans la recherche pharmaceutique en Europe.

MEDITERROIR - Tunisie

L’histoire de Mediterroir est avant tout une histoire d’héritage, celle de la famille Ben Nejma. Comme beaucoup de tunisiens, dans les années 1950, le grand-père cultive ses olives dans la région de Menzel Kamel, au cœur du sahel tunisien.

BENI GHREB - Tunisie

Dans le sud ouest tunisien cette fois, près de la frontière avec l’Algérie, c’est un autre trésor de la nature qui a pris racine depuis une vingtaine d’années. En 2002, plusieurs associés décident d’implanter à Hazoua, aux portes du Sahara, un projet d’agriculture biologique et biodynamique.

POLIANA - Bulgarie

Parmi les pépites qu’il nous a été donné de croiser, la ferme verte de Poliana et son initiateur Martin Ganev font partie des projets les plus attachants. Après avoir sillonné le monde au sein d’une grande compagnie mondiale, ce polyglotte s’est posé là au début des années 2000, séduit par la ressemblance avec les paysages de Toscane.

GUERZONI - Italie

Après l’huile crétoise Kousses, nous devons à Guerzoni notre second coup de cœur qui nous a fait nous intéresser plus encore à la biodynamie.

SALAMITA - Italie

Parmi les récents convertis à l’agriculture biodynamique, qui plus est de masse, vous pouvez légitimement vous interroger sur la motivation de ces derniers, l’effet d’aubaine recherché voire même la qualité de la démarche et des produits.

Herdade do Escrivao - Portugal

Dans la Région Beira à l’Est du Portugal, là où le Tage devient portugais, se trouve un territoire préservé où les populations vivent au rythme de la nature.

COURELA DO ZAMBUJEIRO - Portugal

C’est dans une autre réserve naturelle au sein de la région Alentejo, à environ 130 km de Lisbonne, que se niche Courela do Zambujeiro, littéralement « l’arpent du vieil olivier ».