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Le Fabuleux Jardin - FRANCE

C’est dans les baronnies provençales que Jan Darmstadt est venu se poser. Biberonné très tôt à la biodynamie dans son Allemagne natale, il y a créé une entreprise agricole animée désormais par une équipe passionnée de 5 personnes et dont les maître-mots sont : biodynamie, agroforesterie, agriculture consciente.

Sous le soleil de la Drôme provençale, cette petite équipe produit, sur un hectare de remarquables récoltes de plantes aromatiques en maraichage et entretient parallèlement une pépinière de 250 variétés. Ensuite elle transforme ces richesses de la nature en une gamme de pestos gourmets, tartinades authentiques et sauces innovantes.

Afin de sublimer sa propre production, l’équipe va chercher les ingrédients complémentaires uniquement auprès de fournisseurs en biodynamie dont l’huile d’olive extra vierge de nos amis tunisiens de Méditerroir. Le tout est non seulement certifié Bio, produit en biodynamie (certification Demeter en cours) mais aussi 100%  vegan, lactose et gluten free. Immédiatement séduits par l’approche et le personnage de Jan, nous avons sélectionné une gamme de 14 produits (pestos, tartinades, sauce) parmi sa production qui s’élève à 22 spécialités aux goûts innovants. « La diversité de la graine à l’assiette », le slogan du Fabuleux Jardin n’est pas usurpé.

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